{"title":"Acústic Weine","description":"","products":[{"product_id":"acustic-celler-blanc-2021","title":"Acústic Celler Weiß 2021","description":"\u003ch4\u003eMischung aus 60 % Grenache Blanc, 25 % Macabeu, 10 % Grenache Gris, 5 % Pansal, spezifisch für die Region Montsant in Katalonien.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Rebsorten der Acústic Blanc Cuvée wachsen in Weinbergen zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind karg und bestehen aus Sand, Kieselsteinen und Lehm. Die Trauben werden von Hand gelesen. Im Keller durchläuft der gepresste Saft eine etwa zweitägige Maischegärung. Anschließend erfolgt eine Teilgärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und eine weitere Gärung in französischen Eichenfässern über etwa drei Monate. Dieser Wein besticht durch ein subtiles Aromenprofil mit Noten von Kräuteraufguss, Trockenfrüchten, Birne, Pfirsich, Aprikose, Zitronentarte, Honig und weißen Blüten. Er besitzt eine schöne Mineralität; der Wein ist präzise und salzig. Am Gaumen ist er kraftvoll und dennoch fest und bleibt elegant mit einem anhaltenden, angenehm bitteren Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Philosophie des Weinguts lässt sich wunderbar ausdrücken: „Reine, akustische, natürliche Weine zu keltern, ohne jegliche Künstlichkeit, die die Ursprünglichkeit der Rebe und des Terroirs unverfälscht und ehrlich zum Ausdruck bringen, wie akustische Musik – schlicht und doch aufrichtig und tiefgründig –, die all ihre Empfindungen ohne Elektrizität oder Technologie vermittelt.“ Albert Jané, Önologe bei Acústic Celler, arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten, die das Terroir am besten widerspiegeln. Der Wein muss ein authentisches Abbild, eine Momentaufnahme der Geschichte seiner Herkunftsregion sein. Um dies zu erreichen, muss man die Arbeit der Vergangenheit respektieren, hochgelegene Weinberge (bis zu 750 Meter) bevorzugen, nach Finesse und Eleganz, Harmonie und Vertikalität im Wein streben, biologischen Anbau betreiben und die Erträge auf 10 bis 30 hl\/ha reduzieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083157843,"sku":"3200","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Blanc.png?v=1706688884"},{"product_id":"acustic-celler-rouge-2020","title":"Acústic Celler Rot 2020","description":"\u003ch4\u003eEingebettet in eine bergige Ecke im Nordosten Spaniens stand Montsant lange im Schatten seines großen Bruders, der benachbarten Weinregion Priorat, die für ihre kräftigen Rotweine bekannt ist.\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDank lokaler Winzer wie Albert Jané erlangt die Region endlich die verdiente Anerkennung für ihre geschmeidigen, hocharomatischen Rotweine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Acústic Rouge ist eine traditionelle Cuvée aus den alten Rebsorten Carignan (70 %) und Grenache (30 %), die er sorgfältig von Hand von 35 bis 65 Jahre alten Rebstöcken erntet. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein zehn Monate lang in französischen Eichenfässern und wird unfiltriert gelassen, um seine Ausdruckskraft zu bewahren. Das Ergebnis ist ein herrlich weicher Rotwein mit verlockenden Aromen von roten Beeren, Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren und Pflaumen, abgerundet mit einem Hauch von Eiche und Schokolade. Am Gaumen werden samtige Tannine, eine cremige Textur und großzügige Fruchtaromen wunderbar von einer erfrischenden Säure ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Philosophie des Weinguts lässt sich wunderbar ausdrücken: „Reine, akustische, natürliche Weine zu keltern, ohne jegliche Künstlichkeit, die die Ursprünglichkeit der Rebe und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck bringen, so ehrlich wie akustische Musik – schlicht und doch aufrichtig und tiefgründig, die all ihre Empfindungen ohne Elektrizität oder Technologie vermittelt.“ Albert Jané arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten, die das Terroir am besten widerspiegeln. Der Wein muss ein authentisches Abbild, eine Momentaufnahme der Geschichte seiner Herkunftsregion sein. Um dies zu erreichen, muss man die Arbeit der Vergangenheit respektieren, hochgelegene Weinberge (bis zu 750 Meter) bevorzugen, nach Finesse und Eleganz, Harmonie und Vertikalität im Wein streben, biologischen Anbau betreiben und die Erträge auf 10 bis 30 hl\/ha reduzieren. Die Reben des Weinguts wachsen zwischen 250 und 750 Metern über dem Meeresspiegel auf kargen Böden aus Steinen, Sand und Lehm.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083190611,"sku":"3002","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Rouge.png?v=1706690683"},{"product_id":"acustic-celler-brao-2019","title":"Acústic Celler Braó 2019","description":"\u003ch4\u003e Braó ist ein altes Wort, das „Wert, Mut, Stärke“ bedeutet, wie diese Weinberge, die nach all den Jahren immer noch da sind.\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eAcústic Braó entsteht durch die Auswahl von Trauben alter Rebstöcke (60 bis 95 Jahre), die einen sehr geringen Ertrag liefern. Die Trauben werden biologisch angebaut und im Weinberg von Hand gelesen. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren und reift anschließend elf Monate in Eichenfässern. Um den natürlichen Fruchtcharakter zu bewahren, wird er bei der Abfüllung unfiltriert abgefüllt. Diese Cuvée, die hauptsächlich aus Grenache (85 %) und einem Hauch Carignan (15 %) besteht, verströmt verlockende Aromen von Pflaume, Kirsche, Brombeere und Walderdbeere, ergänzt durch Nuancen von Thymian, Rosmarin, Kakao und Espresso. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, tiefgründig und elegant mit samtiger Textur und angenehmen mineralischen und balsamischen Noten. Der Abgang ist hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Philosophie des Weinguts lässt sich wunderbar ausdrücken: „Reine, akustische, natürliche Weine zu keltern, ohne jegliche Künstlichkeit, die die Ursprünglichkeit der Rebe und des Terroirs unverfälscht und ehrlich zum Ausdruck bringen, wie akustische Musik – schlicht und doch aufrichtig und tiefgründig –, die all ihre Empfindungen ohne Elektrizität oder Technologie vermittelt.“ Albert Jané, Önologe bei Acústic Celler, arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten, die das Terroir am besten widerspiegeln. Der Wein muss ein authentisches Abbild, eine Momentaufnahme der Geschichte seiner Herkunftsregion sein. Um dies zu erreichen, muss man die Arbeit der Vergangenheit respektieren, hochgelegene Weinberge (bis zu 750 Meter) bevorzugen, nach Finesse und Eleganz, Harmonie und Vertikalität im Wein streben, biologischen Anbau betreiben und die Erträge auf 10 bis 30 hl\/ha reduzieren. Die Weinberge des Weinguts liegen zwischen 250 und 750 Metern über dem Meeresspiegel auf kargen Böden aus Steinen, Sand und Lehm.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214681051475,"sku":"3101-19","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Celler_Brao_2019.png?v=1737445240"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.lu\/de\/collections\/vins-acustic.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}