{"title":"Acústic Wijnen","description":"","products":[{"product_id":"acustic-celler-blanc-2021","title":"Acústic Celler Wit 2021","description":"\u003ch4\u003eMix van 60% Grenache Blanc, 25% Macabeu, 10% Grenache Gris, 5% Pansal, specifiek voor de regio Montsant, in Catalonië.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Elke druivensoort in de Acústic Blanc cuvée wordt verbouwd in wijngaarden op een hoogte van 300 tot 700 meter boven zeeniveau. De bodem is arm en bestaat uit zand, kiezels en klei. De druiven worden met de hand geoogst. In de kelder ondergaat het geperste sap een maceratieproces met schilcontact dat ongeveer twee dagen duurt. Vervolgens vindt er een gedeeltelijke fermentatie plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en een verdere fermentatie in Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer drie maanden. Deze wijn heeft een subtiel aromatisch profiel met tonen van kruideninfusie, gedroogd fruit, peer, perzik, abrikoos, citroentaart, honing en witte bloemen. Hij bezit een prachtig mineraal karakter; de wijn is precies en ziltig. De smaak is krachtig maar stevig en elegant, met een aanhoudende afdronk van aangename bitterheid.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDe filosofie van het domein wordt prachtig verwoord: \"Het doel is om pure, akoestische, natuurlijke wijnen te maken, zonder kunstgrepen, die de soberheid van de wijnstok en het terroir ongefilterd en eerlijk weergeven, zoals ze zijn, als akoestische muziek – sober maar oprecht en diepgaand – die al haar sensaties uitdrukt zonder elektriciteit of technologie.\" Albert Jané, wijnmaker bij Acústic Celler, werkt uitsluitend met inheemse druivensoorten die het terroir het beste tot uitdrukking brengen. De wijn moet een ware weerspiegeling zijn, een momentopname van de geschiedenis van de regio waar hij vandaan komt. Om dit te bereiken, moet men het werk uit het verleden respecteren, de voorkeur geven aan wijngaarden op grote hoogte (tot 750 meter), streven naar finesse en elegantie, harmonie en verticaliteit in de wijnen, biologische landbouw bedrijven en de opbrengst beperken tot tussen de 10 en 30 hl\/ha.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083157843,"sku":"3200","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Blanc.png?v=1706688884"},{"product_id":"acustic-celler-rouge-2020","title":"Acústic Celler Rood 2020","description":"\u003ch4\u003eMontsant, gelegen in een bergachtig gebied in het noordoosten van Spanje, heeft lange tijd in de schaduw gestaan ​​van zijn grote broer, het naburige wijngebied Priorat, dat bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen.\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDankzij lokale wijnmakers zoals Albert Jané krijgt de regio eindelijk de erkenning die het verdient voor zijn soepele, intens aromatische rode wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Acústic Rouge is een traditionele blend van de eeuwenoude Carignan (70%) en Grenache (30%) druiven, die hij zorgvuldig met de hand oogst van wijnstokken van 35 tot 65 jaar oud. Na de fermentatie met inheemse gisten rijpt Albert de wijn 10 maanden in Franse eikenhouten vaten en laat hem ongefilterd om zijn expressiviteit te behouden. Het resultaat is een heerlijk zachte rode wijn met verleidelijke aroma's van rode bessen, kersen, bramen, bosbessen en pruimen, met een vleugje eikenhout en chocolade in de afdronk. In de mond worden fluweelzachte tannines, een romige textuur en royale fruitsmaken prachtig in balans gebracht door een verfrissende zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDe filosofie van het domein wordt prachtig verwoord: \"Het doel is om pure, akoestische, natuurlijke wijnen te maken, zonder kunstgrepen, die de soberheid van de wijnstok en het terroir ongefilterd uitdrukken, zoals ze zijn, met eerlijkheid, zoals akoestische muziek, sober maar oprecht en diepgaand, en die al zijn sensaties uitdrukken zonder elektriciteit of technologie.\" Albert Jané werkt uitsluitend met inheemse druivensoorten die het terroir het beste tot uitdrukking brengen. De wijn moet een ware weerspiegeling zijn, een momentopname van de geschiedenis van de regio waar hij vandaan komt. Om dit te bereiken, moet men het werk uit het verleden respecteren, de voorkeur geven aan wijngaarden op grote hoogte (tot 750 meter), streven naar finesse en elegantie, harmonie en verticaliteit in de wijnen, biologische landbouw bedrijven en de opbrengst beperken tot tussen de 10 en 30 hl\/ha. De wijngaarden van het domein liggen tussen de 250 en 750 meter boven zeeniveau op onvruchtbare gronden bestaande uit stenen, zand en klei.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083190611,"sku":"3002","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Rouge.png?v=1706690683"},{"product_id":"acustic-celler-brao-2019","title":"Acústic Celler Braó 2019","description":"\u003ch4\u003e Braó is een oud woord dat \"waarde, moed, kracht\" betekent, net als deze wijngaarden die er na al die jaren nog steeds staan.\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eAcústic Braó is het resultaat van het selecteren van druiven van oude wijnstokken, variërend van 60 tot 95 jaar oud, die een zeer lage opbrengst leveren. De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt in de wijngaard. De wijn wordt gefermenteerd met inheemse gisten en vervolgens 11 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Bij het bottelen wordt de wijn niet gefilterd om de natuurlijke expressie van het fruit te behouden. Deze blend, voornamelijk samengesteld uit Grenache (85%) en een vleugje Carignan (15%), onthult verleidelijke aroma's van pruim, kers, braam en wilde aardbei, aangevuld met hints van tijm, rozemarijn, cacao en espresso. De smaak is rijk, diep en elegant, met een fluweelzachte textuur en aangename minerale en balsamische nuances. De afdronk is subliem.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDe filosofie van het domein wordt prachtig verwoord: \"Het doel is om pure, akoestische, natuurlijke wijnen te maken, zonder kunstgrepen, die de soberheid van de wijnstok en het terroir ongefilterd uitdrukken, zoals ze zijn, met eerlijkheid, zoals akoestische muziek – sober maar oprecht en diepgaand – die al haar sensaties uitdrukt zonder elektriciteit of technologie.\" Albert Jané, wijnmaker bij Acústic Celler, werkt uitsluitend met inheemse druivensoorten die het terroir het beste tot uitdrukking brengen. De wijn moet een ware weerspiegeling zijn, een momentopname van de geschiedenis van de regio waar hij vandaan komt. Om dit te bereiken, moet men het werk uit het verleden respecteren, de voorkeur geven aan wijngaarden op grote hoogte (tot 750 meter), streven naar finesse en elegantie, harmonie en verticaliteit in de wijnen, biologische landbouw bedrijven en de opbrengst beperken tot tussen de 10 en 30 hl\/ha. De wijngaarden van het domein liggen tussen de 250 en 750 meter boven zeeniveau op onvruchtbare grond bestaande uit stenen, zand en klei.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214681051475,"sku":"3101-19","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Celler_Brao_2019.png?v=1737445240"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.lu\/nl\/collections\/vins-acustic.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}